رصد بازار نشان از نوسان قیمتی برخی اقلام اساسی دارد. نزدیک شدن تاریخ انقضا مواد غذایی نرخ آنها را کاهش داده و ورود بارهای جدید قیمت‌ها را نزولی می‌کند. مرغ و تخم مرغ از آن جمله بوده و قیمت این دو قلم پروتئین پرطرفدار در هفته جاری فروکش کرده بود.

در بین انواع ماهی، قزل آلا نسبت به سایر ماهی‌ها بازار تقاضای بیشتری دارد زیرا قیمت آن پایین‌تر است. اما نرخ این ماهی پرورشی در هفته پایانی دی روند صعودی داشته و از هر کیلو ۱۰۸ هزار تومان در هفته گذشته به ۱۲۲ هزار تومان در هفته جاری رسیده است. این عدد در هفته نخست دی هر کیلو ۸۴ هزار تومان قیمت گذاری شده بود. به این ترتیب قزل آلا در هفته جاری نسبت به هفته گذشته حدود ۱۳ درصد و نسبت به ابتدای دی بیش از ۳۱ درصد افزایش قیمت داشته است.

تقریباً دو هفته قبل بود که وزارت جهاد کشاورزی خبر از ممنوعیت ثبت سفارش هر نوع برنج خارجی را اعلام کرد. این محدودیت با واکنش‌های بسیاری رو به رو شد و قیمت برنج را در بازار بیش از ۱۰ درصد افزایش داد. بازدید میدانی از بازار برنج نشان می‌دهد با وجود رفع ممنوعیت واردات برنج خارجی، قیمت‌ها دچار چسبندگی شده و تغییری را شاهد نیستیم.

بازار حبوبات هم در دی دچار نوسان قیمتی شده به طوری که نخود، لوبیا سفید و قرمز افزایش قیمت داشتند. در بازار لوبیا چشم بلبلی نیز شاهد تفاوت قیمتی هستیم که فروشگاه‌هایی که این دانه پروتئینی را با قیمت بالاتر عرضه می‌کنند مدعی هستند کشت داخلی است در حالی که بر اساس گفته برخی فروشندگان، لوبیا چشم بلبلی موجود در بازار تماماً وارداتی است.

در ادامه قیمت برخی کالاهای اساسی به شرح زیر اعلام می‌شود (تمام قیمت‌ها به تومان است).